Mineralwasser ist ein Produkt von ursprünglicher Reinheit.
Das natürliche Mineralwasser des Bad Harzburger Mineralbrunnens stammt aus wasserführenden Schichten des Naturparks Harz.


Diese vor Verunreinigung geschützten Wasservorkommen befinden sich unter mehreren schützenden Gesteinsschichten. Sie entstehen durch Regentropfen, die vor vielen Jahrzehnten und Jahrhunderten vom Himmel gefallen sind. Auf dem Weg durch diese Gesteinsschichten wird das Wasser gefiltert und gereinigt. Zudem nimmt es wertvolle Mineralien, Spurenelemente und Kohlensäure auf.

In Abhängigkeit von der Lage der wasserführenden Schicht bzw. der Reise der Regentropfen variiert die Mineralienzusammensetzung des natürlichen Mineralwassers. Auf diese Weise unterscheidet sich z.B. das mineralienreiche Mineralwasser „Juliushaller“ vom natriumarmen und für Säuglingsnahrungszubereitung geeigneten Mineralwasser „Urquell“.

Nur ein amtlich anerkanntes und auf Ursprünglichkeit geprüftes Wasser darf den Namenszusatz "natürliches Mineralwasser" tragen.
Bevor es dazu kommt, muss es rund 200 Einzeluntersuchungen bestehen, die von einem unabhängigen Analyse-Institut durchgeführt werden. Innerhalb dieser Untersuchungen müssen u.a. ernährungsphysiologische Wirkungen des Mineralwassers nachgewiesen werden.